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营养美味的甜沫

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银元宝

而对于甜沫记忆则是从小时候看电视剧《燕子李三》时知道的，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”，食材丰富而又营养，甜沫是咸的并不是甜的哦！粥做好后主人会问“再添么儿”，指的是添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料，后来人们谐音成“甜沫”，济南方言“再添么儿”就是再放什么东西的意思。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
热水 1000g
、
小米面 50g
、
花生 20g
、
黄豆 20g
、
粉条 20g
、
菠菜 2棵
、
葱姜末 5g
、
胡椒粉 3g
、
油 适量
、
豆腐干 2块
、
八角 2个
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、葱姜末是倒呛锅的方法，先呛好锅煮一会儿甜沫再放进去 2、可以用豇豆代替黄豆 3、可以用豆腐皮代替豆腐干 4、粉条也可以换成粉丝，粉丝口感要差点，粉条用红薯粉条 5、用茶汤面（炒过的小米面），比小米面容易煮，当然也有月玉米面的口感更差了 6、水、小米面如果不称就是三碗水、三分之一碗小米面

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发布于 2016-03-23

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