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风靡吃货圈的“奶酪包”的做法

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风靡吃货圈的“奶酪包”

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 260g

、

低粉 40g

、

酵母 5g

、

牛奶 120g

、

淡奶油 50g

、

鸡蛋 35g

、

盐 4g

、

糖 30g

、

黄油 20g

、

Kiri芝士 170g

、

淡奶油 30g

、

糖粉 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
遵循先放液体再放固体的原则，酵母与盐不要碰触
步骤2/8 点击查看大图
面团揉至扩展阶段，入干净盆内，覆保鲜膜，发酵至两倍大，排气松弛十分钟
步骤3/8 点击查看大图
在松弛的时候调奶酪馅，用Kiri的只需用刮刀拌匀即可，如果是其他奶酪，质地较硬，可以借助工具搅打至柔顺
步骤4/8 点击查看大图
面皮摊开，包入奶酪馅
步骤5/8 点击查看大图
收口朝下，放在八寸蛋糕盆中
步骤6/8 点击查看大图
边上放碗热水，入烤箱发酵模式发至两倍大
步骤7/8 点击查看大图
上下火180°烤制25分钟，取出放网架上晾凉
最后一步点击查看大图
切4-6块，两侧蘸上奶粉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-23

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