自制翻糖～简易版翻糖膏
有时为了应急做棉花糖版本的翻糖也是不错的～因为我准备调深色翻糖，需要加大量色膏，所以方子中我只放了15g水，翻糖偏干。如果你需要白色的翻糖膏，建议再加一些水，揉至翻糖能拉伸3-4cm断即可！
-
步骤1/6
点击查看大图
糖粉为市售含玉米淀粉，白色棉花糖剪小块备用，准备好凉开水和白油。
-
步骤2/6
点击查看大图
将棉花糖放进微波炉叮30s，拿出来翻拌一下，再叮30s翻拌一下，最后再叮15s。最终棉花糖呈胶状。
-
步骤3/6
点击查看大图
糖粉倒在揉面垫上铺开一点，倒入融化的棉花糖，像揉面团一样把粉质揉入胶质中。
-
步骤4/6
点击查看大图
稍干后分次加入凉水揉，不讲究手法，一顿乱揉即可，只需把糖粉和棉花糖揉融合均匀。
-
步骤5/6
点击查看大图
揉匀后将白油揉进糖团，白油起保湿及增加光泽的作用。
-
最后一步
点击查看大图
最后用双层保鲜膜密封翻糖面团，醒24h后再使用。天热放冷藏醒，天冷室温即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-22
翻糖膏的其他做法
翻糖膏的相关分类
翻糖膏的相关推荐
-
003葡式蛋挞蛋挞液配方比肯德基还好吃
12254303人看过 -
葡式原味蛋挞（最快速的下午茶甜点）
8001226人看过 -
芝麻薄脆饼（蛋白版）
466418人看过 -
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6883016人看过 -
抗霾：猪肝菠菜汤#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺#
228992人看过 -
长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A-戚风蛋糕卷
184097人看过 -
糖醋荔浦芋头
8650人看过 -
#人人能开小吃店#奶香桂花糕
877049人看过 -
小熊蛋糕#豆果5周年#
58565人看过 -
#憋在家里吃什么#好吃到舔碗的荔浦芋头蒸排骨。
2809078人看过 -
八寸戚风蛋糕
5406772人看过 -
一碗健康美味的舌尖享受荞麦茯苓山药面
23167人看过
