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祛湿排骨汤的做法

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祛湿排骨汤

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回南天又来袭了，空气潮湿，人就会浑身酸软，懒懒的不想动~这时候来碗既能祛湿又很美味的排骨汤吧，而且操作也很简单哦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

茯苓 40g

、

薏仁 20g

、

扁豆 20g

、

茨实 20g

、

麦冬 20g

、

排骨 500g

、

清水适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将所有药材洗干净，放入水中煮（大约用了2、3升的水，随便放了一锅水，没仔细称量）
步骤2/3 点击查看大图
排骨洗干净，冷水下锅，小火慢慢煮沸，直到浮沫出现就可以关火捞出排骨了（煮药材的同时处理排骨就可以了。汆排骨的水是不要的）
最后一步点击查看大图
将汆水好的排骨捞起，清洗干净表面的浮沫，放入到药材水中，大火煮沸后转小火熬1.5~2小时（看个各人的喜好，喜欢浓稠水少的就多熬点时间，可是最少也要保证熬煮1小时）

小贴士

1、水要一开始就加够了，宁愿多加也不要中途加水，不然汤的味道会变得不好（不知道为什么，经验之谈） 2、盐记得要在汤熬好之后才可以加，如果一开始加了一起熬会影响材料味道的析出，清水煲汤味道才好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-22

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