艾草粑粑
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步骤1/8
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艾草，田边河边就有野生的，摘好用清水洗三遍（几遍无所谓，干净就好）
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步骤2/8
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烧一锅开水，把艾草放进去煮。（关键一步是放艾草之前记得在水里加一撮食用碱。）一定要加碱煮艾草！一定要加碱煮艾草！一定要加碱煮艾草！重要的事情说三遍。如果不加艾草煮的艾草就会黄而且煮不烂！做的粑粑就不好呲。
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步骤3/8
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煮好的艾草放在盆子里捣烂，最好捣成糊糊。（榨汁机也可以）
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步骤4/8
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把捣好的艾草糊糊倒进盆里，加面粉和少量糯米粉。加糖，喜欢甜的多加糖。搅合。（糯米粉不要太多、太多会太软，也不能太少，少了粑粑会硬。最好是面粉的一半的样子吧。反正你看着加。
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步骤5/8
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面粉和成这个样子。用手戳戳不是太粘手。搓起来成球就差不多了。
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步骤6/8
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取少量搓成球。再压扁成厚饼状！
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步骤7/8
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弄少量面粉和好，做点装饰。艾草粑粑就萌萌哒啦！
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最后一步
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形状和花样自己随心做咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-22
艾草粑粑的其他做法
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