手打鱼丸
过年时收到一条大海鱼，一家人嫌腥不爱吃，突发奇想做成鱼丸，没想到还不错，加入了葱姜缓和了鱼腥味，一部分做成了鱼丸汤，一部分准备下次做咖喱鱼丸或者烧烤用。主要在于～自己做的无添加，吃着放心哦。
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步骤1/9
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鱼鱼洗净备用，因为海鱼比较腥，所以我提前用料酒泡了一下。
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步骤2/9
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去掉鱼皮，鱼刺。可以用刀子刮鱼茸，也可以切成小块用刀剁细。
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步骤3/9
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葱姜切好。
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步骤4/9
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鱼肉里加入葱姜，混在一起。
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步骤5/9
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放到一个大盆里，顺时针方向搅拌，切忌，要延一个方向搅拌，这样鱼肉容易上劲儿。觉得干了就加点水。感觉鱼肉上劲儿了，加入油、盐，搅拌均匀。
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步骤6/9
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锅中烧水，调至小火。用虎口挤鱼丸。
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步骤7/9
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其实可以一边挤一边放锅里，我纯属为了摆拍。因为搅拌时间短，外加葱姜切的不够细，挤出的丸子张牙舞爪～
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步骤8/9
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放到锅中煮一会，香喷喷的鱼丸就做好啦
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最后一步
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加入爱吃的菜菜，滴上香油，开吃吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-22
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