美食诱惑|鱼虾好处多，宝宝的高营养食谱—虾胶鱼泥！

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宝宝饮食很重要，宝宝吃鱼虾有什么好处？鱼虾的肉质比较细嫩，不仅口感鲜美，鱼虾类还含有丰富的钙、锌、碘、维生素等成分，它们都是脑细胞发育必需的营养物质。吃多鱼虾的孩子生长发育比较快，智力的发展也比较好。今天就为妈妈们推荐一款适合宝宝吃的鱼虾食谱！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鲜虾肉 200g

、

鱼肉 100g

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜适量

、

虾皮粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
海虾的选择一定是整体透明，虾是一种非常美味的优质蛋白。一旦开始腐败，虾头，虾尾，虾脚开始变红，这个时候食用的价值大大下降，也容易造成食物腐败。
步骤2/11 点击查看大图
去壳后的虾肉，后背用刀开背去除虾线。去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感。
步骤3/11 点击查看大图
虾取虾线后，放入料理机，加入胡萝卜，四分之一蛋清，虾肉。
步骤4/11 点击查看大图
打泥！（孩子过敏可以不用放入蛋清），虾肉中的脂肪也利于胡萝卜素吸收，促进胡萝卜素转化为维生素A ，对强健骨骼和上皮粘膜细胞有益。
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挑选鱼眼清澈的，鱼鳃鲜红的，鱼肉应该是坚实有弹性的，而不应是绵软的。
步骤6/11 点击查看大图
鱼清洗干净后，取肉，选用的鱼肉是偏口鱼，刺少肉多。注意处理。
步骤7/11
取肉后用料理机打泥，因为是冰鲜鱼，所以加入少许的虾皮粉提鲜。促进钙质吸收。口感松软，鲜美。
步骤8/11 点击查看大图
选用模具。模具内壁要刷油，为了帮助后期脱模准备。
步骤9/11 点击查看大图
模具内先铺压一层虾泥，然后中间填充鱼泥，最后再填充一层虾泥。（注意这步骤一定要在蒸盘中完成。盘底需要刷油为了分离准备）
步骤10/11 点击查看大图
处理好的虾胶鱼泥饼上锅，开锅后入锅蒸5-10分钟即可
最后一步点击查看大图
出盘装饰可以选用芝麻酱，含有丰富的钙质同时保证了口味的层次变化。也可以选用自制的番茄沙司或者花生泥。

小贴士

1.食物的多变，原料的新鲜，好的食物，首先制作出来让孩子看着有食欲，从而达到进食的冲动。 2.多种原料搭配，鱼肉可以用豆腐泥来代替。需要豆腐泥提前调味。可以选用番茄豆腐泥一起。 3.优质蛋白的作用是满足机体的生长发育，第一物质优质蛋白的主要来源鱼肉豆蛋奶 4.如果宝宝对鱼虾过敏，妈妈们切勿让宝宝食用。

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发布于 2016-03-22

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