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春天吃野菜｜荠菜生煎包的做法

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春天吃野菜｜荠菜生煎包

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春天万物复苏，滋养大地，正是吃野菜的季节。荠菜还有很多的药用价值。对于痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌都有辅助治疗。

食材清单加入采购清单

五花肉一斤

、

荠菜适量

、

中筋面粉适量

、

酵母粉适量

、

大葱一段

、

姜一块

、

酱油适量

、

五香粉一勺

、

鸡粉一勺

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先来发面，温水中加入酵母粉用筷子搅匀无颗粒。
步骤2/16 点击查看大图
取适量面粉，根据您需要包多少而定，我用了一大碗。面粉中加入酵母水，用筷子搅成棉絮状。水要一点点加。
步骤3/16 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。我是中午的时间发酵，在阳台，室温26℃，两个小时。
步骤4/16 点击查看大图
发酵好的面。
步骤5/16 点击查看大图
五花肉用料理机搅成肉馅，也可以弄好的，我觉得自己绞的干净一些。
步骤6/16 点击查看大图
荠菜去跟洗净剁碎。
步骤7/16 点击查看大图
葱和姜切末
步骤8/16 点击查看大图
剁碎的荠菜加入肉馅中，加入适量的盐和酱油，一勺五香粉，一勺鸡粉，再倒入适量的食用油，把切好的葱末姜末也加进去。
步骤9/16 点击查看大图
拌匀
步骤10/16 点击查看大图
把发好的面加干面粉揉好，切剂子，擀皮。
步骤11/16 点击查看大图
放入肉馅
步骤12/16 点击查看大图
包成小包子
步骤13/16 点击查看大图
全部包好，平底锅锅倒一点油，摆好包子，开小火，等底部稍有点焦开始加水。
步骤14/16 点击查看大图
水沒过包子就好。盖上盖子，下小慢煮，直到汤汁煮没。
步骤15/16 点击查看大图
出锅，上面撒点香葱
最后一步点击查看大图
味道超赞！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-22

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