青花椒香水鱼(必学川菜!独家秘方)
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步骤1/7
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鱼切成块,放入水淀粉和料酒腌制半小时
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步骤2/7
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准备配料:小米辣和泡椒切颗粒,蒜切小颗粒,姜切片备用
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步骤3/7
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锅中放入菜籽油,烧热,放入干辣椒、干的青花椒和姜片、小米辣炒香,放入豆瓣酱和黑豆豉继续炒,最后放入青花椒炒香为止。此时锅里放入鲜汤或者白水煮开,放入鱼和魔芋丝煮至5分钟左右最后放入豆芽继续煮
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步骤4/7
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起锅撒上干辣椒粉和青花椒,香菜和少许小米辣装饰
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步骤5/7
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鱼肉透明软嫩
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步骤6/7
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-22
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