豌豆虾仁
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
将虾去头剥壳后挑去虾线,蒜头剁碎,豌豆我买的是速冻甜豌豆,一炒就熟的那种,图中的红辣椒没用上。
-
步骤2/6
点击查看大图
虾仁用盐与淀粉搓洗干净后用厨房纸吸干水分放装碗里,放入盐,白胡椒粉,葱姜,生粉,蛋清抓匀,最后加入5克食用油倒在虾仁上面完成封油,放入冰箱冷藏二小时以上。
-
步骤3/6
点击查看大图
锅子烧热后放油,油温六成高时放入虾仁,中火翻炒至虾仁变色蜷起时盛出备用。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅内留底油烧热,放入蒜末炒香后把豌豆放进锅内加盐翻炒片刻。
-
步骤5/6
点击查看大图
放入炒好的虾仁和豌豆翻炒均匀就可关火起锅,虾仁上一点点的是白胡椒粉,暖宝宝奖的研磨胡椒粉。
-
最后一步
点击查看大图
小清新的豌豆虾仁装碗开吃了,虾仁鲜嫩极了,豌豆吸收了蒜末的香味,同样好吃。
虾仁一定要挑去虾线,也就是虾肠,里面都是泥沙,用牙签在虾背上第二节处一挑就出来了,腌制好的虾仁放冰箱冷藏能让虾仁涨发,给虾仁放上蛋清,淀粉和油是上浆,盐用来调味,白胡椒粉与葱姜去腥的,虾仁腌制发好后,油锅烧热一炒就好了,不需要再加调味品和料酒了,以免破坏虾仁的自然鲜味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-22
豌豆虾仁的其他做法
豌豆虾仁的相关分类
豌豆虾仁的相关推荐
-
盐水煮毛豆
11473582人看过 -
豌豆虾仁
400901人看过 -
红烧排骨
29587453人看过 -
鲜美菌菇汤
1045972人看过 -
番茄牛腩炖土豆
10354847人看过 -
肉段烧茄子
317386人看过 -
豌豆滑蛋
222774人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73200227人看过 -
#打工人的健康餐#秋葵炒鸡蛋
190317人看过 -
不用酱油的红烧排骨
697900人看过 -
烤土豆片
935427人看过 -
#夏天夜宵High起来!# 盐水毛豆
1386754人看过