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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

浏览 472790 · 收藏 9001 · 学做 17

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最爱糖排了，而且独独钟爱带有脆骨的糖醋排骨，每每能买到这样的排骨就迫不及待的做心头好起来啦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

小排 400g

、

冰糖 20g

、

生抽一勺

、

黄酒 2勺

、

葱少许

、

姜少许

、

八角一粒

、

桂皮一块

、

细砂糖两勺

、

康乐醋 3勺

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
约15g水和冰糖放入锅中小火熬煮。
步骤2/9 点击查看大图
熬煮到糖融化成金黄色（请原谅我的图拍糊了）加入少许开水搅匀盛出。
步骤3/9 点击查看大图
熬制好的糖水备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅里放少许油烧热。
步骤5/9 点击查看大图
放入洗干净的小排翻炒约五分钟。
步骤6/9 点击查看大图
放入生抽，黄酒、葱、姜、八角翻炒约三分钟。
步骤7/9 点击查看大图
倒入煮好的糖水，加入开水没过排骨。
步骤8/9 点击查看大图
加入桂皮盖上锅盖小火慢炖40分钟。
最后一步点击查看大图
最后大火收汁，当汁快收好时加入两勺细砂糖，三勺康乐醋收汁出锅。摆盘后撒上芝麻会更好看哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-22

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