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面包之~蔓越莓果仁列巴的做法

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面包之~蔓越莓果仁列巴

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每次看到朋友圈里的微商发图片，我就特别想去做，嘻嘻我就不买，因为一个这样的馅料要60块，关键还没有我做的这个大，哈哈，今天第一次做居然成功了，忍不住分享给大家~

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配菜(中级)

面团

、

高粉 680g

、

牛奶 120g

、

白糖 150g

、

鸡蛋3个 150g

、

淡奶油 50g

、

酵母 8g

、

盐 5g

、

黄油 40g

、

馅料

、

核桃仁 200g

、

蔓越莓干（葡萄干） 200g

、

全蛋液

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油外所有面团材料放入面包机，设定30分钟和面
步骤2/13 点击查看大图
揉至10分钟时，加入黄油至结束（面团硬硬的千万不要手揉，而且这列巴无需揉出手套膜）
步骤3/13 点击查看大图
揉好后，放入干净无水的盆，盖上保鲜膜让其发酵2—2.5倍大
步骤4/13 点击查看大图
随便什么发酵方法，这是发好的面团
步骤5/13 点击查看大图
发酵好后，平均分成两个面团（596g一个）
步骤6/13 点击查看大图
取一个面团擀成一个长方形（长约40cm，宽约30cm即可）
步骤7/13 点击查看大图
将核桃仁和葡萄干各100g，均匀铺在上面，留出5cm好收口
步骤8/13 点击查看大图
做个两个不同的，这是核桃仁和蔓越莓干
步骤9/13 点击查看大图
从没有空白地方卷起，要卷紧密，切记！！！将它放在烤盘的油纸上，盖上保鲜膜二次发酵
步骤10/13 点击查看大图
发酵好后，斜切5个小口子，再刷上蛋液，烤箱上下180度预热，因为面包太大烤的时间比较长（先下层烤10分钟后盖上锡纸，再烤30分钟，移到上一层锡纸不拿再烤40分钟，然后再下层去掉锡纸烤10分钟即可，还是根据自己烤箱来定）
步骤11/13 点击查看大图
美美哒，香香哒出炉了~
步骤12/13 点击查看大图
晾凉~
最后一步点击查看大图
切片，真的是太好吃了，让你回味无穷~

小贴士

感觉面团太大，烤制的时间会太久；可以面团多分几个，馅料也平均分哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-21

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