鲜嫩蒸肉饼
第一次吃婆婆做就爱上了,听说是湖北蒸肉饼的做法
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步骤1/6
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梅肉去皮
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步骤2/6
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剁成肉糜以后加入生粉,1g老抽,15g生抽,4g盐
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步骤3/6
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用手和匀后捏成小肉饼,不易太大
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步骤4/6
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矿泉水里加入1g老抽7g生抽,调匀
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步骤5/6
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小肉饼放入调味后的水里上蒸锅大火煮沸后改中火蒸20分钟以上,肉浮起来就熟了
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最后一步
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成品图!超级鲜嫩,汤也鲜香!老少皆宜~特别是小孩爱吃。
梅肉比里脊肉要有弹性,口感好很多。肉糜要剁得细腻些,也可用绞肉机代劳。做小肉饼时候在砧板上摔紧实一些口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-21
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