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雪莲花馒头的做法

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雪莲花馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 500g

、

温水 250g

、

酵母 5g

、

白砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
盆里倒入温水、白砂糖、酵母搅拌均匀
步骤2/31 点击查看大图
再倒入面粉，搅拌均匀
步骤3/31 点击查看大图
放案板上使劲揉呀揉
步骤4/31 点击查看大图
揉成光滑不粘手的面团即可
步骤5/31 点击查看大图
滚圆放盆里，盖上保鲜膜，放室温发酵2倍大，大概1小时
步骤6/31 点击查看大图
发酵好后，手指沾点面粉，戳一个洞，不回缩就表示发酵好了。
步骤7/31 点击查看大图
按板撒点面粉，把面团放案板上揉均匀
步骤8/31 点击查看大图
把面团搓长
步骤9/31 点击查看大图
分割成10份，揉好的面团表面非常光滑，切面口光滑无粗大气孔。
步骤10/31 点击查看大图
待用的面团盖上保鲜膜，防止表皮干裂。
步骤11/31 点击查看大图
取一块面团揉圆按扁
步骤12/31 点击查看大图
用擀面杖擀圆
步骤13/31 点击查看大图
薄薄的刷一层油
步骤14/31 点击查看大图
对折
步骤15/31 点击查看大图
再刷一层油
步骤16/31 点击查看大图
再对折
步骤17/31 点击查看大图
切两刀
步骤18/31 点击查看大图
把三角形那块面片打开，再一分为二
步骤19/31 点击查看大图
把两个长宽条并在一起
步骤20/31 点击查看大图
把两个小三角形叠在上面，小三角形有油的那面朝下
步骤21/31 点击查看大图
拿一根筷子抹上油后，横搭在最中间的位置，下压到底后把筷子抽出
步骤22/31 点击查看大图
两只手各拿一根抹油后的筷子，竖压在两边，用力下压到底
步骤23/31 点击查看大图
然后把两根筷子向中心并拢，抽出筷子。
步骤24/31 点击查看大图
一个漂亮的雪莲花做好啦
步骤25/31 点击查看大图
在雪莲花中心，按一颗枸杞做装饰
步骤26/31 点击查看大图
蒸锅放足冷水，盖好盖子醒发20分钟，开火蒸15分钟，关火闷3分钟即可出锅。
步骤27/31 点击查看大图
出炉啦~
步骤28/31 点击查看大图
出炉啦~
步骤29/31 点击查看大图
出炉啦~
步骤30/31 点击查看大图
出炉啦~
最后一步点击查看大图
出炉啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-21

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