香菇猪肉包子
作为南方人的我,最近爱上了面食,于是自己包了香菇猪肉包子。也是我最爱吃的馅,比外面多好吃多了。
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步骤1/10
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面粉、酵母、水,拌均;
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步骤2/10
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揉成光滑的面团,揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时,让其发酵至原来的二倍。PS:盖上盖子防止水分流失
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步骤3/10
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等发面的时候,做好馅,猪肉洗干净切,香菇、香葱,生姜等都洗干净剁碎,放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均,腌制15分钟;
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步骤4/10
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发酵好面粉,排气,揉成光滑长条;
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步骤5/10
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分成五等分小圆团;
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步骤6/10
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擀面皮,不要太薄;
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步骤7/10
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放入做好的包子馅;
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步骤8/10
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包好的包子;
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步骤9/10
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蒸锅放上厨房食用纱布,把做好的包子放上;PS:包子自己要留足够的空隙,蒸熟的时候会变大。
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最后一步
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清水煮沸,放入包子,蒸25分钟即可。PS:蒸的时间与火的大小有关。
1.和面的时候的水要掌握好;
2.发酵的面团,要盖上盖子,防止水分流失边干;
3.放包子在蒸锅上时候要留空隙,蒸熟的包子变大。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-21
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