比肉还好吃的腌萝卜
一直不太喜欢吃腌菜,直到遇到这个萝卜,你懂的……
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步骤1/7
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萝卜洗净切成一厘米左右的厚片
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步骤2/7
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片改切成条,每一条都不要切到底,这样方便晾晒,当然如果你家地方够大,就直接切到头
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步骤3/7
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准备两个衣架,把萝卜架在衣架上,挂在阳台上
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步骤4/7
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阳光不太好,两天晒成这样,可以腌啦!
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步骤5/7
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用一碗酱油半碗醋,一勺糖,少许味精,少许姜切丁再加点辣椒(不吃辣就屏蔽)兑成汁
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步骤6/7
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热锅烧油炸花椒,把花椒捞出去,别扔,泡水炒菜还能用哈!花椒油倒进酱汁里
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最后一步
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萝卜条洗净控干水分,切小段拌酱汁里,拌匀,密封,冰箱里腌一夜就能吃啦!
这款腌菜里最主要的调料就是酱油跟醋啦,酱油推荐美极鲜味汁,醋推荐镇江香醋,它俩真的很搭。如果你像我一样牙不太好,萝卜就少晒一天,如果你喜欢吃有嚼劲点的,就多晒一天,当然,也要多腌一天才入味。不想自己炸花椒油就买现成的,就啰嗦这么多!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-21
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