拔丝地瓜
山地的地瓜是甜的，那种甜没有任何工业的味道，纯粹，自然.有了宝宝以后，极尽全力搜寻健康的食材，昨天拿到我妈带来的地瓜就跃跃欲试了，拔丝地瓜，甜到心坎坎里的一道大菜
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步骤1/6
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选择一个地瓜，这里面的地瓜的一个指的是左上角的地瓜大小
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地瓜切滚刀块
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放入油中炸，油要没过地瓜，手放在油锅上方能感觉到热量的时候放入地瓜，全程中小火
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地瓜炸至金黄或用筷子能戳动里面的心为准，因为在家里为了省油我就没有没过地瓜，火有点大
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步骤5/6
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水里面放入绵白糖，起这个泡的时候转小火，一直熬到糖呈暗红色，关火！放入炸好的地瓜搅拌均匀，这个步骤一定要快！
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最后一步
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将将！出锅咯！
熬糖建议用不粘锅，比较好控制，水和糖要根据地瓜的量来决定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-20
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