洋芋腊肉饭
这是我老家那边人爱吃的，食材可以换成任意，一般都是土豆腊肉；四季豆；豇豆；南瓜；liao青菜；儿菜等。其实最重要的就是家里的柴火灶弄的才好吃……
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步骤1/5
锅里烧开水，水开之后倒入淘好的米，倒入之后要先一直搅拌，免得锅底沾起。
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步骤2/5
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把腊肉洗好，切成丁；土豆洗好切丁状。（由于当时没有拍图，所以……）
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步骤3/5
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煮到七八分熟的时候，就可以关火，把米沥起来，米汤留着喝。
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步骤4/5
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锅里放少量油，烧热之后放入腊肉翻炒，炒出油之后放入洋芋翻炒，放盐，可以稍微咸一点，因为最后还要把饭拌在一起。炒一两分钟之后倒入少量水，不能太多。之后用筷子把沥在一边的饭慢慢的盖在洋芋上，一点要全部盖住，盖好之后就拿筷子插饭，是为了热气能够散到上面，保证米饭也能熟，插上无数小孔之后，把面上盖住。
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最后一步
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这时候就用小火慢慢的煨，差不多十五分钟左右就熟了，不确定就用筷子插一下就知道了。
最后的时候火一定要小❤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-20
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