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紫薯卷子的做法

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紫薯卷子

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 800g

、

紫薯 2个

、

酵母 4g

、

糖 15g

、

盐 2g

、

奶粉 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
紫薯蒸熟弄成泥，加面粉、盐、糖、酵母粉、奶粉搅拌均匀，用温水揉成面团
步骤2/8 点击查看大图
步骤同紫薯团
步骤3/8 点击查看大图
发酵后揉500下，搓成长条形
步骤4/8 点击查看大图
同上
步骤5/8 点击查看大图
用擀面杖将白面团紫面条分别擀成同一大小，白面在下紫面在上，卷起压实
步骤6/8 点击查看大图
切块
步骤7/8 点击查看大图
将修整后的边角余料揉均，做成了两个馒头！
最后一步点击查看大图
放蒸笼再次醒发半小时，蒸24分钟，蒸好后5分钟再揭盖

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-20

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