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钱江肉丝的做法

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钱江肉丝

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杭帮菜中的经典菜肴，中午馋了，心情又不错，就做了这一道钱江肉丝，哈哈哈很成功哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 500g

、

小葱 2颗

、

姜 2片

、

蒜一颗

、

淀粉 20g

、

六月香豆瓣酱 1大勺

、

糖 5g

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蒸鱼豉油半勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
新鲜里脊肉500G洗净
步骤2/13 点击查看大图
横切肉片
步骤3/13 点击查看大图
这样切
步骤4/13 点击查看大图
再切成肉丝
步骤5/13 点击查看大图
加入盐，淀粉，料酒，白胡椒粉。搅拌均匀，腌制肉丝10分钟左右。
步骤6/13 点击查看大图
起油锅，放入葱姜蒜爆香。
步骤7/13 点击查看大图
炒肉丝。哈哈自家做的，切的有些随性。
步骤8/13 点击查看大图
六月香豆瓣酱调酱
步骤9/13 点击查看大图
豆瓣酱加入生抽，老抽，蒸鱼豉油，料酒，加些水调匀。
步骤10/13 点击查看大图
肉丝炒到白色的时候倒入调好的酱汁
步骤11/13 点击查看大图
中火炒个10分钟左右，加水淀粉大火收汁
步骤12/13 点击查看大图
撒点葱花
最后一步点击查看大图
吃肉了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-20

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