自制柠檬醋萝卜
春天总是昏昏欲睡，食欲不振。突然想到做这道开胃小菜---柠檬萝卜。酸酸甜甜辣辣，吃了精神倍爽，食欲大增。而且做起来简单，老老少少都爱吃。
-
步骤1/18
点击查看大图
食材全家福（2个柠檬忘拍了）
-
步骤2/18
点击查看大图
大白萝卜洗净切条。
-
步骤3/18
点击查看大图
胡萝卜洗净切条。跟白萝卜放一起。
-
步骤4/18
点击查看大图
接下来腌萝卜。放入2勺盐。
-
步骤5/18
点击查看大图
为卫生起见，戴上一次性手套搅拌萝卜，尽量使每条萝卜都抹上盐。
-
步骤6/18
点击查看大图
因为萝卜太多，一个盆搅拌比较吃力，就把萝卜分2个盆进行搅拌。
-
步骤7/18
点击查看大图
搅拌好后，腌制1小时。
-
步骤8/18
点击查看大图
腌制好1小时后，萝卜会腌制出很多水分。
-
步骤9/18
点击查看大图
接下来，沥干萝卜里的水分，用早准备好的凉白开水冲洗萝卜，尽量洗净萝卜表面的盐分。然后再倒入另一个盆沥干萝卜。
-
步骤10/18
点击查看大图
怎样的萝卜才算腌制好，像图片这样变软就行。
-
步骤11/18
点击查看大图
接着准备泡菜汁。先给大蒜切小块。
-
步骤12/18
点击查看大图
柠檬洗净切片去籽。
-
步骤13/18
点击查看大图
把切好的2个大蒜和2个柠檬、12颗小辣椒、半斤白糖放到玻璃罐。
-
步骤14/18
点击查看大图
倒入一瓶白醋进行搅拌，让白糖尽量溶化。
-
步骤15/18
点击查看大图
把萝卜慢慢放到罐里，并不时地搅拌。大概放到一半时再放入半斤白糖搅拌。
-
步骤16/18
点击查看大图
最后压实萝卜，让汤汁没过萝卜，再密封好盖子。
-
步骤17/18
点击查看大图
放1-2天就可以享受美味了。到时如果觉得甜可以加点白醋，觉得酸可以放点白糖。
-
最后一步
点击查看大图
来个特写！
所有盛放萝卜的盆和罐都需要无水无油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-20
醋萝卜的其他做法
醋萝卜的相关分类
醋萝卜的相关推荐
-
卤牛肉
2599605人看过 -
陈皮柠汁醋萝卜～消积解腻！
565831人看过 -
清蒸梭子蟹
2159433人看过 -
炝拌菜瓜
164621人看过 -
口水鸡
30691561人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25435783人看过 -
电饭煲卤牛肉
172099人看过 -
爽口下饭菜——醋萝卜
70368人看过 -
#秋天怎么吃#爽口开胃酸萝卜
5876007人看过 -
#我要上首焦#自制牛排，很好吃
1072697人看过 -
糖醋萝卜，醋萝卜
180350人看过 -
超简单柠檬酸辣腌萝卜
106990人看过
