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台湾卤肉饭的做法

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台湾卤肉饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉一块

、

料酒少许

、

香菇几朵

、

生抽少许

、

葱姜蒜末少许

、

可乐 250ml

、

西兰花、胡萝卜少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干香菇泡发，切好葱姜蒜末，切好五花肉
步骤2/6 点击查看大图
加少许料酒，搅拌均匀后静置三分钟
步骤3/6 点击查看大图
葱姜蒜末炒香
步骤4/6 点击查看大图
五花肉下锅翻炒
步骤5/6 点击查看大图
加入生抽及可乐，煮开后放入高压锅压10分钟（用高压锅比较快，且肉质肥而不腻）
最后一步点击查看大图
最后把卤肉放入装有米饭的碗里，加入荷包蛋,并用烫过水的西兰花和胡萝卜点缀(Sammi做的卤肉没有加盐和鸡精，用好的生抽即可，味道相当赞，如果口味重的可根据需要添加盐和鸡精）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-20

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