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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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盒子做过好多次，折边一直是硬伤，不是太厚就是太宽，突然有一天就脑洞大开想明白了，所以多遇见几次成功他娘还是很有必要的~嘿嘿

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面粉 200g

、

温水 110g

、

韭菜 1小把

、

鸡蛋 2个

、

盐少许

、

色拉油 2大勺

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
温水一边淋进面粉中，一边用筷子搅拌，搅成絮状
步骤2/13 点击查看大图
水加完之后将面揉成团。软硬要适中。醒20分钟。
步骤3/13 点击查看大图
韭菜洗净切成碎，加少许盐腌一会儿
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋打散加少许料酒炒熟备用
步骤5/13 点击查看大图
炒好的鸡蛋加入韭菜中打散拌匀
步骤6/13 点击查看大图
醒好的面团分成小剂，压扁
步骤7/13 点击查看大图
像擀饺子皮一样将面擀开，尽量擀薄一些
步骤8/13 点击查看大图
包入韭菜鸡蛋馅
步骤9/13 点击查看大图
包饺子一样捏紧收口，并且将一圈边捏薄
步骤10/13 点击查看大图
将捏薄的边拎起，将大拇指处的面压向食指方向，依次向内折进，折成花边。
步骤11/13 点击查看大图
平底锅放少许油，将包好的盒子平铺其中。
步骤12/13 点击查看大图
小火煎到一面颜色泛黄之后，翻面继续，直到两面完全上色。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-19

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