葡萄干南瓜发糕
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步骤1/9
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小时候听我妈说一个和面高手是面和好了,面盆和手上不用洗都是干干净净的。和面~把南瓜去皮去籽切小丁丁,下锅煮成糊糊,或者蒸或者用料理机打也可以,我是习惯煮。放凉拿来和面,在把酵母粉用温水化开,面粉加点糖(家里有人要求吃甜的,你也可以换成牛奶)和好,揉的光滑一点,当然这个面要比做馒头的面软一些。
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步骤2/9
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好啦,和好的面!
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步骤3/9
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我用的都是传统的东西,这个是笼布,用清水浸湿铺在屉子上。
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步骤4/9
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把和好的面擀开,不要太薄,大约有一个个半手指关节那么厚。总之要小于屉子,因为后面还要发起来。
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步骤5/9
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放上葡萄干,放上去就可以不用压。然后蒸锅里的水加热到三四十度,然后把屉子放进去。
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步骤6/9
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盖上锅盖,等面发酵,大约半个小时,可以看看,面发到比原来大一倍,开火蒸。
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步骤7/9
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蒸三十分钟,出锅咯!发的很旺吧!哈哈,有点可爱。
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步骤8/9
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找个架子放起来让发糕凉下来。
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最后一步
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先生等不及,其实还没凉,我就着急给他切了一块。他说特别好吃,真给面子!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-19
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