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地中海迷你甜甜圈的做法

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地中海迷你甜甜圈

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蓝色和白色是地中海风格中最具代表性的色调。当如此梦幻的色彩出现在萌萌的非油炸迷你甜甜圈上时，相信你的目光和味蕾都沦陷了

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10-30分钟 | 配菜(中级)

黄油 30g

、

低筋面粉 35g

、

玉米淀粉 15g

、

细砂糖 20g

、

盐一小撮

、

牛奶 35g

、

可可粉 5g

、

泡打粉 2g

、

全蛋液 20g

、

糖霜 50g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐打发。
步骤2/11 点击查看大图
2、全蛋液分2次加入黄油，每次加入都要用打蛋器打至完全混合。
步骤3/11 点击查看大图
3、混合好的鸡蛋黄油。如果室温较低可隔温水搅打。
步骤4/11 点击查看大图
4、筛入低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、泡打粉，再倒入牛奶，用硅胶刀搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
5、把甜甜圈面糊装入裱花袋。
步骤6/11 点击查看大图
6、甜甜圈面糊挤入模具，不平整的地方可以手指沾水稍稍压平
步骤7/11 点击查看大图
7、放入预热好的烤箱，180度烤8分钟即可出炉。
步骤8/11 点击查看大图
8、糖霜加温水调节浓度。调好后分一半加色素调成蓝色，分别装入两个裱花袋。
步骤9/11 点击查看大图
9、在甜甜圈上画出喜欢的纹路即可。
步骤10/11 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

1、本配方刚好是12连迷你甜甜圈模具的量。 2、糖霜的制作：一个蛋白用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入150克糖粉打发即可。多余的糖霜可以用来装饰饼干、蛋糕等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-19

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