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豌豆粉（重庆万州特色小吃菜）的做法

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豌豆粉（重庆万州特色小吃菜）

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小时候，早上出去得早在路边总能看到卖八宝粥和豌豆粉，卖汤圆的小摊子～后来大家都不卖豌豆粉了，可能太费时间，也或者成本太高了吧～今天自己做了下，感觉还不错哟～

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1小时以上 | 切墩(初级)

干豌豆适量

、

带肥肉的排骨（妈妈说腊肉弄出来更香）适量

、

花椒适量

、

生姜片适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

香油几滴

、

小葱适量

、

红薯粉适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.干豌豆用开水泡4-5个小时～或者直接睡前泡，第二天在煮家（泡的水不用倒了，到时候熬汤的时候就用这个）2.排骨在冷水里面加几片生姜过下水，水一开就捞起来3.豌豆和排骨放一起，根据实际情况加水～同时放几片生姜和几个花椒；同时把红薯粉用开水泡着，备用4.狠狠的熬，熬到8成熟的时候再把粉条放下去，又继续熬～（我差不多熬了8个小时，有高压锅的话就可以直接用高压锅压～好得快些）5.好了之后吃之前加适量的盐、鸡精、葱花、香油～可以根据自己的偏好，还可以加其他喜欢的佐料（反正这个熬得越久～豌豆越萨也好吃撒）居然有排骨，熬的时候不要忘记加几滴醋～嘿嘿～做的时候没有图片，就拍了个成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-19

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