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干锅排骨的做法

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干锅排骨

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10~30分钟 | 配菜(中级)

排骨 600g

、

青椒 1个

、

洋葱 1个

、

豆瓣酱 2勺

、

蒜 3颗

、

姜 1块

、

葱 1颗

、

八角 1颗

、

老抽 20ml

、

料酒 30ml

、

淀粉 4勺

、

香菇 300g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买回排骨，用水洗泡5分钟，把血水泡出来。把排骨洗干净，和料酒、八角、一起冷水下锅。煮熟。（炒排骨最好用铁锅）
步骤2/7 点击查看大图
两个锅一起做，比较快，这个用来煮熟排骨。
步骤3/7 点击查看大图
煮熟的排骨，控水备用。加入老抽调色，淀粉，一点点十三香入味腌制5分钟。
步骤4/7 点击查看大图
蔬菜配菜切段，辣椒切段。葱姜蒜。
步骤5/7 点击查看大图
热锅冷油加入葱姜蒜爆香，后入豆瓣酱煸出红油，依次顺序加入香菇、辣椒、排骨、洋葱。炒至飘香入味儿。
步骤6/7 点击查看大图
全部吃光了，撑到爆。脸就成这个样子了。哈哈哈哈
最后一步点击查看大图
成品。不是很美观。但蛮好吃的。赞不绝口。（豆瓣酱偏咸，南方人可以加点糖提鲜中和一下）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-19

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