葱烧牛肉
经常在家做炒牛肉,比炖牛肉不那么费时。
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步骤1/8
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准备食材,牛肉切薄一点,加点淀粉、盐、酱油、姜丝搅拌放置10分钟
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步骤2/8
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加油中火爆炒洋葱和葱白部分
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步骤3/8
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炒到微焦,加入姜片和葱绿部分继续爆炒1分钟左右
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步骤4/8
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加入牛肉,炒半分钟
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步骤5/8
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加入一勺酱油生抽,一勺蚝油,一小勺盐,微量料酒去腥味,之后炒到均匀
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步骤6/8
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加入淹没一半食材的水,中大火,盖盖子稍微焖煮1分钟
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步骤7/8
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炒得差不多收水时,加入一点点椒盐提味
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最后一步
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出锅,香喷喷^O^
牛肉要切薄一点,而且容易炒得太韧,所以记得控制火候,要加点水^ε^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-19
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