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红烧鸭肉的做法

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红烧鸭肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭肉半只

、

大葱少半根

、

老姜半块

、

大蒜一整颗

、

八角 7个

、

桂皮 3g

、

花椒适量

、

香叶 4−5片

、

干辣椒适量

、

青辣椒三颗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
姜切片，葱切小段
步骤2/13 点击查看大图
一整颗蒜头，压扁剥开
步骤3/13 点击查看大图
青辣椒切段
步骤4/13 点击查看大图
鸭肉过一遍水，煮开撇出血沫，我这是前几天过水之后冻起来的。
步骤5/13 点击查看大图
油烧热，葱姜蒜爆香
步骤6/13 点击查看大图
倒入鸭肉翻炒，
步骤7/13 点击查看大图
加入料酒，炒至没有料酒味，只要是去腥
步骤8/13 点击查看大图
放入香料，炒至香料味出来
步骤9/13 点击查看大图
加入生抽少许
步骤10/13 点击查看大图
酱油可以稍微多一点，因为要上色
步骤11/13 点击查看大图
加入酱油后翻炒上色，炒到锅快干了就好了
步骤12/13 点击查看大图
加水，没过鸭肉，直到水烧干，加入青辣椒和适量的盐，炒至辣椒变软就可以出锅了
最后一步点击查看大图
成品图，因为朋友吃不了太辣，最后青辣椒没有放，第一次发希望大家喜欢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-19

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