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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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特别爱吃小龙虾，对于这种吃货，肯定自己做的比较干净啦！哈哈

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 1000g

、

姜

、

蒜

、

辣椒

、

花椒

、

香叶

、

大料

、

盐，鸡精

、

蚝油

、

小龙虾秘制料

、

蚝油

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小龙虾每个都用牙刷仔细的刷一遍，然后清理虾线，抓着小龙虾尾部中间的地方，轻轻一拉就出来了。头部从二分之一处剪开扔掉，把头里面的脏东西冲洗干净
步骤2/6 点击查看大图
准备好材料，先倒油，放入花椒，大蒜，辣椒，生姜炸出香味来
步骤3/6 点击查看大图
然后放入秘制的龙虾酱料，超市和海鲜市场都有卖的，我用的是桥头牌子的，一包料差不多可以炒2~3斤小龙虾
步骤4/6 点击查看大图
放入小龙虾搅拌均匀，加水，没过小龙虾一半就行了，然后放一点大茴香和香叶，加一勺蚝油，一勺料酒，尝尝咸淡，口味重的朋友再加点盐！锅开以后换成中火
步骤5/6 点击查看大图
大概6~8分钟就可以出锅了，煮时间长了小龙虾的肉比较老，没有口感，所以建议出锅以后，泡三四个小时再吃，味道也进去了
最后一步点击查看大图
快来吃我吧~~

小贴士

一定要买活的，死了的就别吃了，容易拉肚子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-19

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