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溜肝尖儿的做法

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溜肝尖儿

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猪肝中富含维生素A、B族维生素、铁、锌等我们身体必需的营养素，所以为营养均衡，时常要吃一些，但同时由于动物内脏含胆固醇比较高，也不能吃的太频繁，每次做的时候，加些蔬菜一起，也可以互补一下。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肝 3两

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

大葱

、

姜

、

大蒜

、

料酒

、

酱油

、

醋

、

糖

、

盐

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
需要准备的所有食材
步骤2/9 点击查看大图
我买了3两猪肝，切成0.3cm左右厚的薄片备用
步骤3/9 点击查看大图
切好的猪肝加少许淀粉和盐抓匀备用
步骤4/9 点击查看大图
蔬菜切片备用，我还放了些木耳
步骤5/9 点击查看大图
调个万能碗汁儿，料酒：酱油：醋：糖=1:1:2:2，加少许盐和淀粉
步骤6/9 点击查看大图
锅中放油，因为某人不吃葱姜蒜，葱不容易挑出来，所以我就用葱炝下锅就捞出去了，让后把猪肝下锅过油，变色后捞出
步骤7/9 点击查看大图
用剩余的油把胡萝卜和木耳下锅翻炒后，将控过油的肝尖倒入锅中
步骤8/9 点击查看大图
最后倒入碗汁儿和黄瓜，翻炒一下即可出锅
最后一步点击查看大图
不用放太多油，低油低盐一样可以做出好吃的溜肝尖儿

小贴士

调制的碗汁儿很万能哦，可以用来做很多种美食，炒腰花或者炖鱼都可以用这个碗汁儿的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-18

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