溜肝尖儿
猪肝中富含维生素A、B族维生素、铁、锌等我们身体必需的营养素,所以为营养均衡,时常要吃一些,但同时由于动物内脏含胆固醇比较高,也不能吃的太频繁,每次做的时候,加些蔬菜一起,也可以互补一下。
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步骤1/9
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需要准备的所有食材
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步骤2/9
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我买了3两猪肝,切成0.3cm左右厚的薄片备用
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步骤3/9
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切好的猪肝加少许淀粉和盐抓匀备用
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步骤4/9
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蔬菜切片备用,我还放了些木耳
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步骤5/9
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调个万能碗汁儿,料酒:酱油:醋:糖=1:1:2:2,加少许盐和淀粉
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步骤6/9
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锅中放油,因为某人不吃葱姜蒜,葱不容易挑出来,所以我就用葱炝下锅就捞出去了,让后把猪肝下锅过油,变色后捞出
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步骤7/9
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用剩余的油把胡萝卜和木耳下锅翻炒后,将控过油的肝尖倒入锅中
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步骤8/9
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最后倒入碗汁儿和黄瓜,翻炒一下即可出锅
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最后一步
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不用放太多油,低油低盐一样可以做出好吃的溜肝尖儿
调制的碗汁儿很万能哦,可以用来做很多种美食,炒腰花或者炖鱼都可以用这个碗汁儿的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-18
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