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奶茶戚风蛋糕的做法

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奶茶戚风蛋糕

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喜欢甜的同学可以增加糖量～

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30~60分钟

牛奶 100ml

、

茶包 1个

、

油 25g

、

糖 35g

、

低筋面粉 45g

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤2/14 点击查看大图
牛奶100克加热，放进一个茶包，制成奶茶
步骤3/14 点击查看大图
奶茶取35克，加入25克油，并把茶包里的茶叶碎倒出来，搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
加入5克糖混合均匀
步骤5/14 点击查看大图
筛入45克低筋面粉，翻拌均匀，注意不要起筋
步骤6/14 点击查看大图
再加入3个蛋黄，拌匀
步骤7/14 点击查看大图
蛋清分三次加入30克糖打至干性发泡
步骤8/14
取1/3蛋白，与蛋黄糊翻拌均匀，注意不要消泡（抱歉忘拍照了=_=）
步骤9/14 点击查看大图
再把刚刚翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀，不要消泡
步骤10/14 点击查看大图
拌好的蛋糕糊倒进6寸蛋糕模中，震几下震出大气泡
步骤11/14 点击查看大图
烤箱预热，150度45分钟，具体时间和温度根据烤箱脾气而作调整
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
好看又好吃
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成品～～～

小贴士

今天的蛋糕糊居然是最完美的一次

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-18

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