[私味食光]热狗面包
热狗面包,面包机和面省掉那些麻烦的步骤,什么拉丝,中种,汤中,扩展,手套膜。对于新手来说没有那么麻烦,用手揉也可以,要是还是觉得麻烦 那就买个面包机都搞定啦!
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步骤1/18
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将清水,鸡蛋,白糖倒入面包机,然后倒入面粉(注意,这里的顺序不能乱)。
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步骤2/18
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在面粉的中间挖一个小坑,倒入酵母。
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步骤3/18
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面包机选和面档开始揉面20分钟。
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步骤4/18
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二十分钟以后,加入软化的黄油,之后继续和面
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步骤5/18
面和好以后放在室温下(28℃左右)发酵一小时,面包机的话不用拿出来直接选发酵档。
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步骤6/18
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检查发酵程度的方法:用一只手指在面团中间按下去 如果面没有回弹说明已经发酵成功,如若回弹,说明时间不够,或是你的酵母失效了。
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步骤7/18
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醒发好的面团倒出来,加一些面粉揉到表面光滑
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步骤8/18
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排气以后把面团揉成长条状,然后用刮刀将面团分割成8等份
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步骤9/18
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排气以后把面团揉成长条状,然后用刮刀将面团分割成8等份
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步骤10/18
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分割好的面团用保鲜膜盖住,静置10分钟
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步骤11/18
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等待的时间里,在烤盘里倒一些油,用刷子刷匀
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步骤12/18
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到时以后,取一块面团用手慢慢抻开
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步骤13/18
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把香肠放在面团中间
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步骤14/18
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之后把面折起来,封口处捏紧,之后放在烤盘里
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步骤15/18
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八个全部做好以后放在烤盘里摆整齐,盖上保鲜膜在室温下做二次发酵,时间大约15分钟,这时烤箱预热180℃
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步骤16/18
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二次醒发好的面团,变的两倍大,用刷子蘸上蛋液,刷在面团表面
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步骤17/18
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刷好以后放进已经预热好的烤箱,180℃烤10分钟
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最后一步
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面包表面烤至金黄色即可出炉,出炉以后放在烤架上,放凉一些就可以吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-18
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