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贵阳蛋烫饭的做法

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贵阳蛋烫饭

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蛋烫饭，在贵阳烤肉店、丝娃娃店铺吃小吃～总能看到它～其实，自己在家也会常做。烫饭和炒饭一样，是家里扫光剩饭的老牌法宝。有的时候炒饭有点儿干，那么～烫饭是好选择❤️ 蔬菜、西红柿、鸡蛋、剩饭、葱花、香油～其实很简单，我也常做～配个泡菜、独山盐酸、腐乳、香辣菜…那就是简单一餐。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋

、

剩饭

、

西红柿

、

白菜or绿叶菜

、

香油

、

葱、姜

、

盐

、

调料根据个人口味增减量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
番茄洗净切条～（这个蛋烫饭贵阳店里是不炒蕃茄汁儿的）～
步骤2/14 点击查看大图
番茄放入锅中，加适量水～煮开
步骤3/14 点击查看大图
在这一步，大家可以选择～我一般会加一点儿花生油和姜丝，这样能让西红柿的营养和味道更出来
步骤4/14 点击查看大图
这个时候也可以添加葱段～把葱香味也渗入到汤汁中
步骤5/14 点击查看大图
水开后加入剩饭，搅拌一下，继续煮～让米饭煮进西红柿汤汁的香味
步骤6/14 点击查看大图
在煮烫饭的时候将绿叶菜洗净切碎～家里没有白菜了所以我用的是油麦菜
步骤7/14 点击查看大图
当你看到米饭都煮散，并且西红柿也煮散了以后～可以差不多加青菜了。
步骤8/14 点击查看大图
加入青菜，搅拌一下～这时候将鸡蛋调匀成蛋液
步骤9/14 点击查看大图
加入蛋液并搅拌～防止鸡蛋成大块
步骤10/14 点击查看大图
搅拌均匀待其煮开
步骤11/14 点击查看大图
煮开后，加入葱花、盐以及香油～进行调味。
步骤12/14 点击查看大图
关火～可以开吃了
步骤13/14 点击查看大图
配点儿泡菜很赞噢
最后一步点击查看大图
完工。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-18

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