甘肃揪面片
甘肃人以面为主食,旧时有“上炕裁缝,下炕厨子”的讲究。 所以女儿出嫁前都要进行厨艺的培训, 出嫁新娘在婆家第一天要做“试刀面”,以展示自己的厨艺。 虽然不是甘肃人,我也想尝试一下“甘肃揪面片”,以解我舌尖上的馋虫
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步骤1/10
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面和匀后,擀开,上下面刷油,醒发30分钟
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步骤2/10
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肉切片,放五香粉略腌一会
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步骤3/10
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把腌好的肉炒7分熟,盛出
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步骤4/10
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各种蔬菜洗净,切好
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步骤5/10
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把面分别切成3公分粗的面条,再把每根面条依次用手掌压扁
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步骤6/10
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两手分别捏住压扁面条的两端,稍用劲抻拉
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步骤7/10
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锅内水开,按我的手法,把面条揪成片状
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步骤8/10
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炒锅内放油,依次放蔬菜、肉、盐
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步骤9/10
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菜熟,放入煮好的面片,翻炒,放孜然,出锅
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最后一步
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盛盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-18
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