民间小吃蒿子粑 清明果
小时候，每年的三月三我们都会吃蒿子粑，据说吃了鬼就不会跟你！嘿嘿
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好的食材等于成功了一半！所以要选择嫩嫩的头蒿！图为水菊，品种之一！
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图为野艾，亦称艾蒿！品种之一！
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采摘的艾蒿要清洗干净！
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将洗净的艾蒿稍微焯道水，并用凉水冲下！这样能保证艾蒿的颜色依然绿油油的！
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剁碎沥干水分的艾蒿！并再次用清水冲下挤干！（防止成品涩嘴）
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准备些许腊肉切成均匀的腊肉丝！
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锅热下少许油，将腊肉炒至七成熟！
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锅内剩余的油用来炒切碎的艾蒿！一分钟即可
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将炒好的艾蒿、腊肉、少许盐、3：1的粘米粉和糯米粉，加入合适的水揉成面团！不要太湿！
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锅热下菜籽油并烧热，取适量面团揉圆再压扁，煎至两面金黄就可以出锅了！
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最后一步
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香喷喷的回忆！满足
如果食材采摘不便可以网购哦，一般城市的草莓地的田埂上会有很多的！上图都是我自己采摘拍图的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-18
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