泡菜——台湾泡菜
每次和女儿吃重庆小面的时候,都喜欢配上这个小菜,今天就亲手做一个,没想到老公特别喜欢,脆脆的好吃极了~
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步骤1/9
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将麻椒,盐,糖放入水中烧开晾凉
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步骤2/9
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然后倒入白醋备用
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步骤3/9
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胡萝卜去皮切薄薄的小块,卷心菜洗净后沥干水分撕片,(放入干净无水的盆里)
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步骤4/9
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撒上盐腌制两个小时这样,中途可轻轻揉制翻拌一下
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步骤5/9
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然后取出沥干水分
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步骤6/9
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大蒜拍扁切碎
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步骤7/9
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准备干净无水的玻璃容器,将腌好的胡萝卜、卷心菜、蒜瓣放入,喜好吃辣的直接将辣椒干用剪刀剪入里面即可
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步骤8/9
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倒入晾凉的麻椒醋汁,盖上盖子,放入冰箱冷藏1--2天入味即可食用
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最后一步
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淡淡的醋味,咸咸的,脆脆的,好吃极了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-18
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