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茄汁鸡丁(不辣版)孩子也可以吃的酸甜口味的做法

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茄汁鸡丁(不辣版)孩子也可以吃的酸甜口味

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想吃宫保鸡丁，可近期肠胃不适合吃辣，于是就自创了这款酸酸甜甜又富有营养的菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉半斤左右

、

黄瓜 2小根

、

胡萝卜 1小根

、

腰果适量

、

木耳适量

、

番茄酱适量

、

白胡椒粉适量

、

淀粉适量

、

白糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡肉切成小丁，大小自己决定。然后放一点料酒、一小勺盐、一大勺糖、一点白胡椒粉和少量淀粉用手抓匀，腌制一刻钟左右。
步骤2/5 点击查看大图
腰果放入油锅中炸一下，颜色变深就要捞出，别糊了
步骤3/5 点击查看大图
木耳倒入开水泡发备用
步骤4/5 点击查看大图
黄瓜和胡萝卜切成小丁，切好后可以提前入热水中淖软。我喜欢稍微有点儿嚼头，所以没有淖。
最后一步点击查看大图
炒的过程:1）锅里倒适量油，油热后加入葱姜爆出香味，加入4-6勺番茄酱稍微翻炒后加入胡萝卜和黄瓜丁，如果锅干了就加入少量水继续翻炒，直到黄瓜和胡萝卜软并入味2）再加入鸡丁继续翻炒。鸡肉由透明变成白色后再炒几分钟，过程中根据咸淡，可再加入适量糖和盐调出自己喜欢的味道。3）取出热水中的木耳稍加清洗放入锅中翻几下，最后出锅前加入腰果。终于大功告成，上盘开吃~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-18

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