比可乐鸡翅好吃的——糖醋肉（零失误）

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1小时以上 | 切墩(初级)

元宝肉 300——400g

、

料酒（腌肉）两勺

、

生抽（腌肉）两勺

、

料酒（料汁）一勺

、

老抽（料汁）两勺

、

糖（料汁）三勺

、

醋四勺

、

干辣椒适量

、

葱姜适量

、

柠檬两片

、

番茄酱两勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
来吧！像这样的元宝肉一块，用里脊肉也可以，瘦肉就好，肥肉会很腻——
步骤2/10 点击查看大图
肉切滚刀块，两勺料酒，两勺生抽，一小把淀粉，半勺盐，小半勺鸡精！抓匀！腌制半小时以上，半小时以上，半小时以上，重要的事情说三遍！
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做好这道菜最主要的是调料汁！一勺料酒，两勺老抽，三勺糖，四勺醋搅匀，秘方记好，千万别搞混！
步骤4/10 点击查看大图
热锅凉油，煸炒葱姜和干辣椒，不喜辣的可以不放干辣椒，恰巧家里葱没了
步骤5/10 点击查看大图
待香味飘出，大火下肉！这声音太爽了好吗，把肉炒到变色。一定要变色哦。
步骤6/10 点击查看大图
倒上刚刚调好的料汁，翻遍均匀后加水没过肉。如果你怕掌握不好量，可以先放一半料汁，加水后观察水的颜色，然后再放另一半，根据你的个人口味看放多少合适。这个方子做出的肉口味是有点偏重的，口轻的小伙伴们可以放一半料汁。
步骤7/10 点击查看大图
两勺番茄酱下锅，一勺盐，尝下味道咸淡正好后，小火慢炖！趁着炖肉的空做个迷你披萨
步骤8/10 点击查看大图
煮到汁变少了，大概十五六分钟，大火收汁，收到这个样子！一定要不停翻炒，不然就糊啦。
步骤9/10 点击查看大图
关火前，往上面挤一片柠檬的汁。柠檬与肉会巧妙相遇，很独特的味道，是别的代替不了的！当然也可以不加。我是很建议加的，我吃的时候挤了三片柠檬。
最后一步点击查看大图
再来个特写！是不是很有食欲，比可乐鸡翅都好吃哦，不会甜得发腻，肉质也很鲜嫩，加了柠檬的肉肉说不出来的美☺☺