比可乐鸡翅好吃的——糖醋肉(零失误)
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来吧!像这样的元宝肉一块,用里脊肉也可以,瘦肉就好,肥肉会很腻——
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肉切滚刀块,两勺料酒,两勺生抽,一小把淀粉,半勺盐,小半勺鸡精!抓匀!腌制半小时以上,半小时以上,半小时以上,重要的事情说三遍!
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做好这道菜最主要的是调料汁!一勺料酒,两勺老抽,三勺糖,四勺醋搅匀,秘方记好,千万别搞混!
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热锅凉油,煸炒葱姜和干辣椒,不喜辣的可以不放干辣椒,恰巧家里葱没了
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待香味飘出,大火下肉!这声音太爽了好吗,把肉炒到变色。一定要变色哦。
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倒上刚刚调好的料汁,翻遍均匀后加水没过肉。如果你怕掌握不好量,可以先放一半料汁,加水后观察水的颜色,然后再放另一半,根据你的个人口味看放多少合适。这个方子做出的肉口味是有点偏重的,口轻的小伙伴们可以放一半料汁。
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两勺番茄酱下锅,一勺盐,尝下味道咸淡正好后,小火慢炖!趁着炖肉的空做个迷你披萨
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煮到汁变少了,大概十五六分钟,大火收汁,收到这个样子!一定要不停翻炒,不然就糊啦。
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关火前,往上面挤一片柠檬的汁。柠檬与肉会巧妙相遇,很独特的味道,是别的代替不了的!当然也可以不加。我是很建议加的,我吃的时候挤了三片柠檬。
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最后一步
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再来个特写!是不是很有食欲,比可乐鸡翅都好吃哦,不会甜得发腻,肉质也很鲜嫩,加了柠檬的肉肉说不出来的美☺☺
这样做出的糖醋肉鲜嫩可口,餐桌上的硬菜,就米饭吃,早上卷着饼,都是很不错的选择,还可以放在面包上铺一层芝士丢在烤箱里烤,随你怎么吃!注意大火收汁一定要看着哦,小心糊掉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-17
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