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清香爽口的荠菜麦饭的做法

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清香爽口的荠菜麦饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

荠菜适量

、

普通面粉 200g

、

食盐适量

、

花椒适量

、

山茶油适量

、

蒜苗一根

、

大蒜三瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
荠菜一定要浸泡，清洗。
步骤2/8 点击查看大图
将整棵荠菜撕开、撕碎。
步骤3/8 点击查看大图
取适量的面粉，撒在叶碎上，并且混合均匀。
步骤4/8 点击查看大图
继续放上食盐和五香粉拌匀，再放入适量的面粉，用手将面粉和叶碎边揉搓混拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
平摊在笼屉里，放到蒸锅上面蒸8-10分钟。蒸好的后，倒入盆中，用筷子轻轻拨散开，冷却。
步骤6/8 点击查看大图
在蒸好的麦饭上放上干辣椒碎和大蒜碎，炒菜锅里放入适量山茶油，油温微热，放入花椒粒爆香，将一部分热油泼在蒸好的荠菜麦饭上。
步骤7/8 点击查看大图
蒜苗切成短段，放入锅中剩余的热油中迅速翻拌。也倒在蒸好的荠菜麦饭上，翻拌均匀。
最后一步点击查看大图
翻拌均匀。盛出。

小贴士

1.面粉的量可多可少。 2.荠菜的筋丝较多，可以用刀将荠菜粗切。 3.麦饭的吃法多样，蒸好的麦饭蘸着醋蒜汁吃味道也很好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-17

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