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蔓越莓曲奇的做法

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蔓越莓曲奇

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最喜欢蔓越莓饼干了，酸酸甜甜，酥香可口~~~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 320克

、

黄油 195克

、

蔓越莓干 60克

、

鸡蛋液 75克

、

糖粉 130克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油切小块，室温软化后加入糖粉（气温低就放烤箱，启动发酵功能10分钟左右）。
步骤2/12 点击查看大图
用刮刀拌匀。
步骤3/12 点击查看大图
再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅，体积变大。
步骤4/12 点击查看大图
分3次加入鸡蛋液，每次加入都要打发至黄油和液体完全融合再加下一次。
步骤5/12 点击查看大图
筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
加入剪碎的蔓越莓干，翻拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
整理成长方形，包上保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟左右。
步骤8/12 点击查看大图
取出切成厚度相等的薄片。
步骤9/12 点击查看大图
码放入烤盘中，中间适当的留一些空隙，因为饼干在烤的过程中会膨胀。
步骤10/12 点击查看大图
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
出炉后晾凉即可食用，酥香可口。
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吃不完的可以用密封罐子或密封袋装好，防止发潮影响口感。

小贴士

请根据自家烤箱的脾性调节温度；普通烤盘请加垫油纸；临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度，以防烤糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-17

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