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猪脚姜的做法

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猪脚姜

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非常适合女性的一道菜~

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 800g

、

姜 250g

、

鸡蛋 7~8个

、

鹌鹑蛋 250g

、

甜醋 2瓶

、

红糖 15克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
姜洗干净去皮切厚片，倒入姜小火煸炒至微干，倒出盘子待用
步骤2/6 点击查看大图
分别把鸡蛋、鹌鹑蛋倒入锅里加适量水煮熟（一起煮的话鹌鹑蛋要先起锅）倒出来加入冷水放凉后剥壳，待用
步骤3/6 点击查看大图
猪蹄去毛、洗干净，放入沸水中焯烫，灼至变色后捞出，用冷水冲下，待用
步骤4/6 点击查看大图
把醋倒入沙锅中，加入红糖，大火煮开。然后炒好的姜、剥好的蛋倒入锅内再次煮开转小火煲30分钟，然后加入灼好猪蹄大火煲开后转小火煲30分钟
步骤5/6 点击查看大图
吃完还可以多次放入鸡蛋和猪蹄，重复上一步骤既可~
最后一步点击查看大图
开餐~

小贴士

不需要加水；用沙锅煲；蛋和姜煲久更好吃，重复煲两三次更好；醋最好选用海天或者豉美斋的，质量好。海天的偏甜，致美斋的酸一点。把没吃完的放在阴凉的地方，隔几天要煲热它。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-17

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