香辣小鸡腿
想吃香辣小鸡腿何必去找肯德基爷爷!自己也可以做,一次吃过瘾……
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步骤1/6
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小鸡腿,用刀划几刀方便入味,洗净沥干水!
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步骤2/6
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放入料酒,盐,辣椒粉,胡椒粉,孜然粉,美极鲜拌匀,捏一捏,让味道均匀!腌制3小时,我是放在冰箱放了一晚上,上午做的,晚上吃容易胖!呵呵,盐我没放太多,只有6个小鸡腿,喜欢吃辣多放点辣椒粉
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步骤3/6
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煎炸粉倒一小半,加水搅拌成糊状,剩下的倒在盘子里铺平,腌好的小鸡腿先放入粉糊里裹一遍,然后在干的煎炸粉里滚几滚,裹匀
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步骤4/6
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锅里热油,大火烧热,插筷子到锅底冒泡泡就差不多了!放入鸡腿,开始油要热,这样就不怕鸡腿和鸡腿粘住了,也不会粘住锅底,一放进锅外面一层就硬了,两三分钟转小火,炸到金黄出锅
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步骤5/6
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外酥里嫩,要吃趁热!
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最后一步
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裹粉糊和干粉要均匀,还有划的刀口那里别忘了,这样就会锁住鸡肉的嫩和腌制的味道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-17
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