糖醋黑鱼块
小时候过年父亲给我们做过糖醋鲤鱼,那时候觉得能吃到这样的菜好幸福。长大了有好多年没有吃过糖醋鲤鱼了,现在有了自己的宝贝,也想让她能吃到这样的菜。黑鱼鱼骨少,很适合给孩子吃。从黑鱼身上剔下的肉没有鱼骨,孩子吃起来方便。酸甜的入口是满满的满足感。
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步骤1/6
准备好材料,将黑鱼去内脏去鳞清洗干净。
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步骤2/6
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把鱼放在案板上用到从鱼的脊背一侧开始剔下两片鱼肉
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步骤3/6
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将鱼肉啊切成块,加入料酒,盐,姜汁,黑胡椒粉拌匀,腌制十分钟左右。
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步骤4/6
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锅里放入适量的油,要多些。点火。烧油的时候在鱼块里加入适量淀粉拌匀。当油烧至七八分热的时候将鱼块放入锅中炸,适当翻动防止粘连。
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步骤5/6
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当鱼块炸至金黄色就可以出锅了。炸好的鱼块放一旁备用。
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最后一步
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葱蒜切碎备用。另起油锅放入糖,把糖熬化,放入番茄酱,醋和半碗水拌匀烧开放入葱和蒜,倒入炸好的鱼块翻炒均匀,汤汁均匀的裹在鱼块上,可以出锅了。(糖和错的量根据自己的口味适量添加就好,我的多放了点醋)
糖醋的添加量可根据自己的口味适量添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-17
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