草莓大福

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草莓大福也算是甜点界走心派的代表了。外层椰蓉清香淡然、不亢不卑；再往里糯米皮Q弹软糯，不会像少女般脆弱容易受伤，细品之下还有丝丝的奶香；而最内一层是依旧光鲜可人、清甜多汁的草莓内心。今天是所谓的“女神节”，愿各位俏厨娘无论何情何境，永葆一颗少女心，柔软、向上。男性朋友，请速速去学这道日式小点，据说可以轻松抱得美人归哦（200%认真脸～）。暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。微信公众号：nns_0625（或搜索暖暖尚）微博：@暖暖尚

食材清单加入采购清单

糯米粉 150g

、

白糖 20g

、

牛奶 170g

、

草莓 8个

、

玉米油 5g

、

红豆沙 160g

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米粉、白糖提前混合均匀，一边加入牛奶一边搅拌成糊状，然后放1小勺玉米油调匀。将调好的糯米粉糊盖上锡纸或保鲜膜，水开后上蒸锅蒸25分钟。。
步骤2/8 点击查看大图
蒸糯米糊的时间将草莓洗净去蒂，用厨房纸巾吸干表面水分。
步骤3/8 点击查看大图
取20g的红豆沙，盖上保鲜膜擀成圆饼状。
步骤4/8 点击查看大图
将草莓放在红豆沙饼上，戴上一次性手套将红豆沙均匀的裹住草莓。
步骤5/8 点击查看大图
蒸好的糯米面团晾至不烫手后转至保鲜袋中，用擀面杖来回擀几次至面团表面光滑，这样吃的时候会感觉更有弹性。
步骤6/8 点击查看大图
取一块糯米面团（约40g），盖上保鲜膜擀成饼状。
步骤7/8 点击查看大图
放入裹好红豆沙的草莓，收口滚圆（需借助保鲜膜或戴上一次性手套）。
最后一步点击查看大图
将滚圆后的草莓大福表面均匀的裹上一层椰蓉，即可食用。

小贴士

1.此方子蒸好的糯米面团比较黏手，所以需全程借助保鲜膜或戴上一次性手套操作。暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。微信公众号：nns_0625（或搜索暖暖尚）微博：@暖暖尚

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发布于 2016-03-17

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