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豆沙面包的做法

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豆沙面包

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习惯每天晚上玩转烤箱，提前给孩子做点早点或者下午茶。这款面包用牛奶代替水，加的牛奶量也足够。做出来的面包特别松软。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 165g

、

鸡蛋 1个

、

盐 2g

、

白糖 50g

、

高筋面粉 270g

、

酵母粉 4g

、

黄油 35g

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，除黄油和豆沙外,其它的材料按照表格先后顺序放入面包桶内，盐和白糖分开四个角落放，酵母最后在面粉中挖个小坑再放入。启动揉面程序，一次15分钟，我揉了两次。再加黄油继续按揉面键盘。
步骤2/12 点击查看大图
面包机取出面团，有点湿，在案板上撒少量面粉，这样就不会很粘手。
步骤3/12 点击查看大图
揉至光滑面团，盖上保鲜膜。室温发酵2小时左右。室温今天有22度。或者隔着温水发酵也行。
步骤4/12 点击查看大图
发酵至原来面团的2倍大……
步骤5/12 点击查看大图
取出分成四个小面条。用手揉揉，排排气，再盖上保鲜膜静止15分钟。
步骤6/12 点击查看大图
然后取一块面团，擀成面饼，用勺张涂上豆沙，然后卷起。
步骤7/12 点击查看大图
卷好之后，进行第二次发酵
步骤8/12 点击查看大图
发酵至原来的1倍大或者1.5倍大……刷上蛋液。
步骤9/12 点击查看大图
送入烤箱160度中层。烤15分钟。
步骤10/12 点击查看大图
待面包表面变色，盖上锡纸。防止烤焦。继续烤10分钟。
步骤11/12 点击查看大图
烤好后很松软哦……
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忍不住切开尝试一下！美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-16

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