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莲藕烧小排的做法

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莲藕烧小排

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10-30分钟 | 配菜(中级)

排骨 300g

、

莲藕 250g

、

胡萝卜 30g

、

大葱少许

、

姜少许

、

大料一颗

、

干辣椒少许

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨剁小块，冷水下锅焯水待用。
步骤2/9 点击查看大图
莲藕洗净削皮，切成小块。
步骤3/9 点击查看大图
胡萝卜切块，葱姜切片备用
步骤4/9 点击查看大图
干辣椒，花椒，大料洗净备用
步骤5/9 点击查看大图
起火，放少许实用油，放入葱姜，辣椒，大料炒香。
步骤6/9 点击查看大图
下焯好水的排骨，煸炒烹料酒。去其腥味。
步骤7/9 点击查看大图
加入酱油，盐，胡椒粉，糖调味加汤。汤没过排骨即可。
步骤8/9 点击查看大图
调小火，盖上锅盖，烧制30分钟。起盖，大火收汁
最后一步点击查看大图
淋少许香油出锅装盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-16

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