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超级营养的——芝麻核桃地瓜包的做法

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超级营养的——芝麻核桃地瓜包

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这款家常包子很有营养的，因为加了花生核桃芝麻以及健康的粗粮地瓜（也就是红薯），所以营养又健康哈！特别是孩子最喜欢了！　记得那晚，我在蒸包的时候较晚了，孩子已经是到点睡觉的时间了，可他就是不肯睡，偏要等着我的包子。央求着说，妈妈：我可不可以等包子蒸好了吃一个，就一个，好吗？（一般我要求他睡觉之前是不能吃东西的）。我说，不行，明天早餐你可以吃两个...... 　　

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 370G

、

地瓜泥 200G

、

酵母 5G

、

盐 1/8小匙

、

水 120G

、

奶粉 10G

、

花生 120G

、

黑芝麻 70G

、

核桃 60G

、

红糖粉 90G

、

猪油（食用油） 50G

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
酵母溶于水中，低粉放入盐、奶粉搅拌均匀后加入温热地瓜泥搅拌成棉絮状，再放入酵母水搅拌成团。放到案板上用手揉成光滑不沾手的面团，盖上保鲜膜。
步骤2/6 点击查看大图
发酵至1.5-2倍大。
步骤3/6 点击查看大图
在面团发酵期间，准备馅料:花生、芝麻、核桃用小火分别焙香，（花生冷切后要搓掉外皮），分别放入研麿机，磨成碎未。全部混合均匀后加入红糖粉拌均匀，再加入猪油（食用油）拌均匀就OK。
步骤4/6 点击查看大图
面团醒发好后，取出揉两下排气，分成相等大小的剂子。把剂子揉圆后醒发15分钟，压扁，用擀面仗成擀成中间厚边稍薄的圆形。包上适量的馅再捏出包子形状。
步骤5/6 点击查看大图
把包子放入涂了油的蒸锅上，醒发大一圈。大火烧开转中小火蒸至12-15分左右。关火3分钟再开盖取出。
最后一步点击查看大图
热乎乎的包子出锅了，美味享用吧。（更多美食可加入豆妈微信：豆妈烘焙之家）

小贴士

豆妈温馨语：　　　1、地瓜泥水份不一，液体量根据面团需要来增减。这里我用的是红心红薯，非常粉、甜而且水分偏多。　　　　2、面团醒发的好，包子才会更松软哈！如果不想吃那么松软的话，醒发不用那么大就好了。　　　　3、辅料中的猪油家里没有可换为食用油或者橄榄油都行哈。　　4、豆妈的公众微信号：dmhpzj 或豆妈烘焙之家里面有更多精彩，欢迎加入！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-16

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