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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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今天试学厨的不沾平底锅，确实名副其实，超级给力!

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 400g

、

鸡蛋 3个

、

黄油 40g

、

低筋面粉 150g

、

砂糖 40g

、

淡奶油 250g

、

砂糖 25g

、

红色色素少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
3个鸡蛋打入干净的碗，手动打蛋器打散。
步骤2/14 点击查看大图
黄油隔水液化，加入鸡蛋液，加入砂糖，搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
筛入低粉
步骤4/14 点击查看大图
分次加入牛奶，每次拌均匀后再加第二次。拌好的班戟糊过筛2次。做好的班戟糊分成2份，其中一份加少许红色色素。
步骤5/14 点击查看大图
准备一个学厨千层不沾平底锅
步骤6/14 点击查看大图
煤气炉小火，用小勺盛一小勺倒入不沾平底锅中，轻晃均匀后上炉
步骤7/14 点击查看大图
煎至开始起气泡后离火
步骤8/14 点击查看大图
超薄哦！象不象手套膜呀？
步骤9/14 点击查看大图
煎好的千层皮，既薄又平哦！
步骤10/14 点击查看大图
红色千层皮
步骤11/14 点击查看大图
淡奶油加糖打发至有明显的纹理
步骤12/14 点击查看大图
取一片千层皮，中间挤入淡奶油，放好切块的芒果
步骤13/14 点击查看大图
包好
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高颜值的班戟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-16

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